את מיזם "פתפותים" הקימה קרן זיו-רבובסקי ב-2010, מתוך עניין בריאותי בכוסמין ויכולת זיהוי של מוצרים העשויים מחומרי גלם שכמעט ולא היו קיימים בארץ באותה תקופה. כיום, המיזם שלה כולל מאפייה ענקית וחנות מפעל הממוקמים באזור ראש פינה, מאפיית בוטיק ובית קפה השוכנים גם הם בעיר, בתוך מבנה עתיק וייחודי בעל קירות אבן. "פתפותים" היא, למעשה, אחת המאפיות הייחודיות שפועלות בארץ, פשוט משום שכל המוצרים בה עשויים מקמח כוסמין.